
Ресторан, как и весь сад «Эрмитаж» Якова Щукина, открывался для посетителей в шесть часов вечера. Помимо огромного зала под крышей с окнами во всю стену ресторан обслуживал клиентов на открытых площадках в саду, которые с наступлением темноты освещались гирляндами разноцветных лампочек. Для садовой иллюминации и освещения театров Щукин приобрел и первым в Москве установил автономную дизельную электростанцию.