Ирина Борисовна Паперная, совладелица
Все началось в конце 1980-х, когда китаец по имени Владимир Юнь-Дзенович Джао открыл в доме 2/1 по Русаковской улице кафе «Мэйхуа». Это было первое китайское кафе в Москве — китаец на него получил разрешение № 5. «Мэйхуа», понятно дело, имело успех, там бывали и Троицкий, и Познер, и Цой, и Макаревич, и всякие другие люди. А мы с Лешей, которому тогда было совсем еще мало лет, просто в этом доме жили — на пятом этаже. Так и познакомились. А спустя какое-то время Володя купил заведение «Шашлычная на Ильинке» — подвал в Лубянском проезде. Показал нам — ребят, что можно придумать? Надо сказать, что подвал никакого восторга у нас не вызвал, но Леша все же решил взяться за дело. И поставил условие — заведение будет называться «Китайский летчик Джао Да». Юнь-Дзенович обалдел: «Да ты че, совсем *****?» А Леша ему: «Не беспокойся — я тебя прославлю». А Петя Пастернак, наш друг и очень хороший дизайнер, добавил: «И еще надо все сломать». Так и началось — сломали, назвали, прославили. А вскоре подтянулись и девочки. И потрясает то, что вот уже прошло 15 лет, а мы так и не поссорились — хотя все очень разные люди.
